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近日,国家统计局数据显示,2024年前三季度,我国农业生产形势较好,畜牧业总体平稳。前三季度,农业(种植业)增加值同比增长3.7%。全国夏粮早稻产量合计17795万吨,比上年增加346万吨,增长2.0%,实现夏粮增产、早稻稳产。前三季度,猪牛羊禽肉产量7044万吨,同比增长1.0%。当前,秋收画卷已在广袤田野徐徐展开,秋收进展顺利,秋粮生产形势良好,全年粮食有望再获丰收。

持续完善保障粮食安全的体制机制。党的二十届三中全会提出k1体育app下载官网入口,“完善强农惠农富农支持制度”“加快健全种粮农民收益保障机制”“健全粮食和食物节约长效机制”,为粮食安全提供了有力制度保障。健全县域富民产业发展促进机制,推动各地依托乡村特色优势资源,深入挖掘农业多种功能和多元价值,促进乡村产业振兴,打造乡村经济新的增长点。完善强农惠农富农政策,重点从价格、补贴、保险等方面落实种粮补贴、农业保险等政策k1体育app下载官网入口,提升农业补贴的实效性和精准性k1体育app下载官网入口,让农民能获利、多得利,让新型经营主体多种粮、种好粮。完善种粮机制保障,全面提升耕地综合产能和粮食产量,充分发挥储备粮的调控作用,支持新型农业经营主体发展,大力发展农业社会化服务,推进粮食全产业链协同增效。加快培育特色优势产业,完善联农带农机制,促进农民持续增收。

因地制宜推进高标准农田建设。高标准农田建设是现代农业发展的基础,也是巩固和提高粮食生产能力的重要举措。面向未来,还需全方位夯实粮食安全基础,因地制宜确定高标准农田建设的重点与内容,通过田块整治、土壤改良、灌排沟渠和田间道路配套等综合措施,在潜力大、基础条件好、积极性高的地区,整区域推进高标准农田建设。按照“谁受益、谁管护,谁使用、谁管护”的原则,明确高标准农田管护主体,深入推进“田长制”等长效监管机制建设,探索建立专责管护制度,实行多级联动、全覆盖的网格化监管。规范开展高标准农田上图入库,构建省级农田建设“一张图”,利用遥感、大数据、智能控制等现代信息技术,开展全过程监管,不断提升农田建设信息化、数字化管理水平。

加快培育和发展农业新质生产力。目前,我国农业科技进步贡献率达63.2%,农业科技创新整体跨入世界第一方阵。据统计,今年9月以来,全国已经有超1000万台(套)粮油作物收获机、拖拉机和播种机等各类型农机具投入秋收秋种作业。不过也要看到,当前我国农业科技进步贡献率同世界先进水平相比还有提升空间。探索发展农业新质生产力,应充分利用数字技术助力农业农村发展,加强智能化设备、大数据分析等技术与农业生产融合应用,推动农业产业数智化,加快传统农业转型升级。瞄准新业态,紧盯农业科技前沿,以科技创新突破耕地等自然条件限制,开辟农业发展新空间。选育推广优良品种,集成推广密植滴灌等高产技术模式,提高科技成果转化效能,让发展更好惠及农民。

强农必稳粮,粮稳天下安。党的二十届三中全会对农业农村改革发展重大任务作出系统部署,各项农业增产增收措施加快释放政策效应。未来,应深入实施新一轮千亿斤粮食产能提升行动,聚焦高标准农田、现代设施农业、乡村建设等重点领域,制定实施好良田、良种、良法、良机、良制融合发展的综合性方案,推动农业高质量发展,更好保障粮食安全,让现代农业前景更加美好。

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在义乌新马路邻里市集小吃餐饮区的“食材加工坊”铺子里,“代炒”厨师、95后周凯凯每天忙得不可开交k1体育app下载官网入口,为满足顾客需求,他已经推出家常菜、减脂餐、养生汤品、月子餐等多种类型的菜品,加工价格在10-25元之间。前来“代炒”的顾客各个年龄段都有,有的是下班时间比较晚、没时间做饭的年轻人,有的是需要接送孩子的家长,也有想要健康饮食的健身人士或老年人。

“一天至少有50名顾客下单,有的顾客在菜市场买了菜、肉、海鲜,直接就拿到我这里‘代炒’,有的顾客通过微信线上下单,委托我们代买并代炒,午饭点和晚饭点下单的顾客最多。”周凯凯告诉澎湃新闻,一名顾客一般一次会点2-4个菜,顾客偏好酸菜鱼、红烧肉、红烧排骨、鸭煲等菜,其中最受欢迎的是酸菜鱼,“10月21日做了16份酸菜鱼,我一个人忙不过来k1体育app下载官网入口,当天还新招了一名‘代炒’厨师” 。

义乌市场集团市场开发服务中心相关工作人员告诉澎湃新闻,新马路邻里市集去年10月开张,是中心探索“传统菜市场”向“智慧邻里市集”转型升级的试点,旨在全新打造义乌首个高端社区邻里中心,市集分农贸市场区、便民服务区、特色餐饮区三个区块。今年初,义乌市市场监管局组织市场集团、市场中心相关人员赴宁波、杭州等地调研考察,发现个别理念先进的菜市场推出了海鲜类食材代加工服务,受到不少消费者青睐,于是决定在新马路邻里市集率先试推行这项服务,并在海鲜加工的基础上,进一步扩大范围,推出全方位的菜品“代炒”服务。

据新华社报道,深圳市盐田区邻立中心智慧农贸市场的一家牛肉店店主、来自湖南的“00后”小伙龙泰吉,上半年推出“免费代炒”服务,其摊位分售卖区域和开放式厨房代炒区域,顾客们可以直观地看到食材切割、清洗、爆炒的整个烹饪过程。在推出代炒服务后,龙泰吉还组建了微信会员群,大部分顾客从网上下单,炒好的菜品可以自取,也可以送到顾客家中。目前他的摊位收支基本平衡,后续打算聘请专业厨师为顾客代炒,可能会收取一定的代炒和配送服务费。

据报道,上海浦东永泰路1988号菜市场上,李冬以酸菜鱼为特色主打的“代炒菜”档口三个多月前正式迎客,代炒一个素菜收费6元,复杂一些的荤菜小炒12元, 如果只买了鸡、鸭、鱼这类主菜,李冬的档口还提供包括蔬菜在内的配菜服务。李冬表示,因为上海的许多上班族不具备在家里烧饭的条件,所以市场里就慢慢兴起了代烧菜档口。

“如果是餐饮店k1体育app下载官网入口,顾客进来点一两个菜可能觉得不好意思,对于代炒来说,哪怕顾客想要我们炒个土豆丝、炸个排条,对我们来说都是一样的。”江西萍乡市九洲随便餐馆的老板陈鹏几年前开始探索这项业务,门店从3家发展到了8家,他表示,“也许顾客们觉得‘代炒’方便,食材新鲜,现炒、现买、现切,没有冻的菜、预制菜之类的东西”。

“我们正在大力推行‘农贸市场+’的概念,也就是说,现在的菜市场不光光可以买菜,还能‘代炒’菜品,甚至还能买药、开展教育培训等。”义乌市场集团上述工作人员告诉澎湃新闻,新马路邻里市集将依托数字支付、数字零售、数字营销等数字化平台探索线上线下一体化运营,着力打造全场景综合类消费社区商业体,让更多的“烟火味”回归菜市场,以更好地满足周边居民消费升级需求。