原生态的史料，最淳朴的感动

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美文示范

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近日，在江西省南昌市新建区铁河乡，当地养殖的400亩罗氏沼虾迎来了上市的季节。虾塘内，虾农相互配合，拉起一张大网，将大虾赶入网中。随后，虾农们娴熟地捞出鲜虾进行分拣，将成品大虾过称后封进包装袋中准备销售。而在虾塘边，喜欢尝鲜游客们早已经等候多时，大虾一上岸便就地取材，现场制作美味的佳肴，整个基地一派人欢虾跃的丰收景象。

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“百元挑战”只代表外卖小哥的私人推荐。真正对餐饮外卖门店负有监督责任的，是市场监管部门和平台。外卖小哥取餐时来去匆匆，他们所看到的干净大概率指窗明几净、明厨亮灶。而符合监管要求的餐饮门店，则涵盖了证照资质、从业人员健康管理、原料管理、加工制作过程、食品添加剂使用管理、餐饮具清洗消毒、餐厨垃圾处理等多个方面。

目前餐饮企业分为A、B、C、D四个卫生等级。如果某家餐厅拿到了A级或B级，即使它没在外卖小哥的推荐名单里，也不能说它的卫生没有保障。但不可否认，尽管有分级检查、“双随机”抽查、日常检查和平台资质审核等把关，脏外卖、“幽灵”外卖等现象始终未能杜绝。“百元挑战”以一种更有代入感的方式，道出了消费者对食品安全的关切。