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《中央厨房建设要求》从选址与总体布局、加工区场所设置、主体建设、设施设备等方面提出要求，引领中央厨房合理建设、科学投资。《中央厨房运营管理规范》从设施设备管理、经营加工过程、安全与追溯、应急与召回、人员管理、信息记录与档案管理、监督评价与改进等方面提出要求，为中央厨房的运营管理提供指导。

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在北京，我们在乌拉圭艺术中心举办了展览，参观并拍摄了北京标志性景点及人物；在西安，兵马俑和回民街给我们留下了深刻印象；在重庆，我们也举办了展览，重庆的现代感和广阔性，给我们留下了深刻印象。宜昌则拥有众多自然美景、长江及其风光；上海的灯光、标志性建筑，都让这个不断发展的国际大都市给我们留下了深刻印象。

马塞洛·卡塔尼：在北京的展览达到了我的预期，展览的主旨是用一些照片来展示我们的国家是怎样的，以及我们想怎样向世界展示它。其中有一张非常有代表性的照片，一张生活在农村的人和马在同一个地方喝水的照片，这张照片向我们展示了一个爱护环境的自然国家。虽然在任何地方都可以喝到水，但马对水的选择非常挑剔。而在乌拉圭，人和马可以在任何水道里喝水，这会让人感到惊讶和钦佩。

余熙游览了乌拉圭，并用照片记录了下来，他天然至上的概念，与我们自然景观的美好有关。乌拉圭是一个绿色、自然的国家，乌拉圭人民对我们所拥有的环境感到自豪。我了解中国正在努力改善其环境，利用可再生能源并积极减少碳排放。我认为乌拉圭优美的自然环境也给余熙先生留下了深刻的印象。我也确实有一个关于中国的出书计划，主要以图片为基础，向世界展示我眼中的中国。

我从摄影中找到了个人观察和展示世界的方式。在我的摄影课上，我总是告诉我的学生，摄影超越了语言，摄影是世界性的。如今，我们更多的是通过图像而不是文字进行交流，因此摄影具有独特的作用，它能提高人们的认识，激发人们的情感。在我看来，当下有必要提高人们的正确认识，推广普世价值观，以此拉近人与人之间的距离，拉近不同文化之间的距离。(完)